春节不仅仅只是一个节日，更多的是成为了人们生活的一部分，当放下一年的操劳，回家享受片刻的温馨，这个时候少不了各种商务宴请、朋友相聚、亲戚团圆，而餐桌上的美酒也是必不可少，事实上，春节宴饮的习俗由来已久，让我们来看看古人过年都喝些什么，一起感受传统文化的底蕴与习俗讲究。
早在西周时期，古人在辞旧迎新之际，就会酿酒祈福，《诗经》记载：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”希望来年风调雨顺，由此开启了过年饮酒的先河。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
屠苏酒是一种由多种中草药混合而成泡酒，其味甘甜微苦，具有预防瘟疫、益气温阳的功效。新年伊始，全家人按照年龄从小到大的顺序依次举杯，《荆楚岁时记》：“岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿”，寓意着驱除一年的不祥，祈求来年健康平安。
岁岁年年·有酒更甜
屠苏酒最早记载于东晋葛洪的《肘后备急方》，将药材沉入井中，浸泡一段时间，取出后在酒中煮沸，而现代有了高度酒，通常直接浸泡7-10天后，去渣取酒服用。入口时苦味略明显，乃是大黄所致；在口中突出的是花椒、肉桂的香味；口感层次较为分明。
宋朝时期，每到年底人们互赠礼物，一块腊肉配上几斤屠苏酒，称为『馈岁』，南宋周密《武林旧事》记载，一入腊月后，路上便可见挑担者送酒肉。这一活动也被称为“送年盘”，不计数量多少，主要在于祝贺新春之意。
屠苏酒
梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了一种岁首必备的美酒--椒柏酒，由香气浓郁的花椒和柏树叶浸泡而成，其味辛辣芳香，具有驱寒暖身、杀菌消毒的功效，寓意着祈求来年平安吉祥、健康长寿。
其醇厚的味道和芬芳的气息使得椒酒成为春节庆祝时的佳品，古人赠送椒酒不仅是对亲友健康的祝愿，更是寄寓了对生活热烈红火、喜庆吉祥的美好愿景。
椒柏酒
随着岁月流转，古老的春节习俗如同陈年老酒，历久弥新，每逢新春佳节，无论是阖家团圆还是亲朋互访，饮酒都是不可或缺的传统仪式之一。
古人在选酒、赠酒上也有着深厚的文化内涵和独特的讲究，伴随文化传承，如今的春节正是需要这样的美酒，恰如其分地映衬出春节的喜庆氛围，寓意着团圆、幸福和美好的祝福。
总的来说，古代春节送酒并非简单的物质交换，或者舌尖上的享受，而是承载着丰富的文化寓意和情感寄托。
每一种酒都是一份心意，每一滴酒液都流淌着古人的智慧与祝福。
