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古代春节都喝哪些酒?古人送礼的讲究

2024-02-10 09:11网络9608

  春节不仅仅只是一个节日,更多的是成为了人们生活的一部分,当放下一年的操劳,回家享受片刻的温馨,这个时候少不了各种商务宴请、朋友相聚、亲戚团圆,而餐桌上的美酒也是必不可少,事实上,春节宴饮的习俗由来已久,让我们来看看古人过年都喝些什么,一起感受传统文化的底蕴与习俗讲究。


  早在西周时期,古人在辞旧迎新之际,就会酿酒祈福,《诗经》记载:“八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。”希望来年风调雨顺,由此开启了过年饮酒的先河。



  爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏


  屠苏酒是一种由多种中草药混合而成泡酒,其味甘甜微苦,具有预防瘟疫、益气温阳的功效。新年伊始,全家人按照年龄从小到大的顺序依次举杯,《荆楚岁时记》:“岁饮屠苏,先幼后长,为幼者贺岁,长者祝寿”,寓意着驱除一年的不祥,祈求来年健康平安。



  岁岁年年·有酒更甜


  屠苏酒最早记载于东晋葛洪的《肘后备急方》,将药材沉入井中,浸泡一段时间,取出后在酒中煮沸,而现代有了高度酒,通常直接浸泡7-10天后,去渣取酒服用。入口时苦味略明显,乃是大黄所致;在口中突出的是花椒、肉桂的香味;口感层次较为分明。


  宋朝时期,每到年底人们互赠礼物,一块腊肉配上几斤屠苏酒,称为『馈岁』,南宋周密《武林旧事》记载,一入腊月后,路上便可见挑担者送酒肉。这一活动也被称为“送年盘”,不计数量多少,主要在于祝贺新春之意。



  屠苏酒


  梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了一种岁首必备的美酒--椒柏酒,由香气浓郁的花椒和柏树叶浸泡而成,其味辛辣芳香,具有驱寒暖身、杀菌消毒的功效,寓意着祈求来年平安吉祥、健康长寿。


  其醇厚的味道和芬芳的气息使得椒酒成为春节庆祝时的佳品,古人赠送椒酒不仅是对亲友健康的祝愿,更是寄寓了对生活热烈红火、喜庆吉祥的美好愿景。


  椒柏酒


  随着岁月流转,古老的春节习俗如同陈年老酒,历久弥新,每逢新春佳节,无论是阖家团圆还是亲朋互访,饮酒都是不可或缺的传统仪式之一。


  古人在选酒、赠酒上也有着深厚的文化内涵和独特的讲究,伴随文化传承,如今的春节正是需要这样的美酒,恰如其分地映衬出春节的喜庆氛围,寓意着团圆、幸福和美好的祝福。



  总的来说,古代春节送酒并非简单的物质交换,或者舌尖上的享受,而是承载着丰富的文化寓意和情感寄托。


  每一种酒都是一份心意,每一滴酒液都流淌着古人的智慧与祝福。


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