宁德市是中国东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地，既然是旅游胜地了，那么这里的风景一定是让人着迷的，事实上也确实如此，有“海上天湖，佛国仙都，百里画廊”之美誉，当然我知道这里最出名的就是大黄鱼了，除了大黄鱼，这里还有很多大家耳熟能详的美食，今天我们就来看看这里的美食。
汀州肉骨茶，听名字感觉有肉是通过茶叶泡好的吗，但是肉骨茶中根本就没有一丁点儿茶叶的成份，而是以猪肉、猪骨、猪杂等配以香料熬制的汤汁，吃起来感觉药味有些重，其实味道还是不错的，也受到了很多人的欢迎。
宁德鱼丸，听名字就知道是好吃的，事实也确实如此，味道那叫一个美味，鱼丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。想想就知道外面是那种很薄的皮，里面是很香的猪肉味道，一个个的鱼丸滚圆饱满，紫灰色的外皮，一口下去，满嘴肉香。想想就是非常好吃的食物。
福鼎肉片，这还是道非常出名的食物，我这个北方人都知道的食物，因为它是在是太出名了，想要做好肉片，得看主要材料，主要原材料是精肉和淀粉，按照比例制作而成，再配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些许香菜，这样做出来的肉片松而韧，Q弹而不硬，酸里带着点辣味，口感特别好，这肉片做法看似简单，其实内中工艺很是讲究，功夫不到，口感可是会差很多的，要是想吃到正宗的福鼎肉片还是要亲自来这里尝尝。
畲族乌米饭，看到乌米饭很多人就想到了是黑色的米饭，没错，这道美食很有地方特色，不是用的黑米，而是将乌稔树的叶子捣烂滤汁，浸泡白糯米染制成黑色炊制蒸熟，得出乌黑滑溜的乌米饭。说起来还是有历史的美食，据说畲族先祖雷万兴带领畲家军反抗外来入侵，但是却被围困在大山里，援尽粮绝，只能采摘乌稔树的野果充饥。
后来胜利了大家就在回忆那时候的日子，就把乌稔树叶子加工后和着糯米一起炊煮，这道美食就这么出现了。吃一口清香糯柔，细腻惬意，米饭的味道确实和我们日常吃到的米饭很是不同。
洋中水粉，又称“焯粉”，吃粉的时候配上生姜丝、荷包蛋，特别有嚼劲，加上些姜丝，味道不错的。
寿宁米糕，作为早餐而食用的，主料是大米，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。寿宁米糕主要分为两大类，分别是菜糕和白糕。菜糕自然比白糕更加美味，更加具色香味。
葱油黄花鱼，最后介绍的就是大黄鱼了，毕竟是这里的特产，在这生产的大黄鱼超级肉质肥美，想要黄花鱼做的好吃，就是要保留其本身的鲜味，这样的肉资才会甘甜嫩滑，葱油黄鱼即可大大的保留了黄鱼的鲜美味道，吃起来鲜嫩可口，很适合孩子和老人食用，这也是这里经典的美食。
