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中国茶文化——“茶”的雅称

2022-11-23 10:11国学精粹与生活艺术6797

  茶不仅养身,更可怡情。


  懂得茶的人,生活总比别人多几分雅致和情调。


  好茶配好名,各类茶除了有自己的美名,爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称,使茶不仅品来美,听来也醉!


  今天我们就来看看“茶”的各式雅称。


  01、云华


  俗话说“好山好水出好茶”,生于山颠云雾处的茶,不受污浊,故为上品。


  “华”指事物最好的部分,所以古人称好茶佳茶为“云华”。


  晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云:


  “深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。”


  此外,“云华”也是云朵的别称,听来也甚是迷人!


  02、碧霞


  对茶的美喻。


  元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》:


  “红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。”


  碧霞与云华一样,像天上才有的东西,令人无限向往!



  03、不夜侯


  “不夜侯”也是茶的雅号,是古人对茶的拟人的戏称。


  西晋文人张华《博物志》就说:


  “饮真茶,令人少眠,


  故茶美称不夜侯,美其功也”。


  意思是茶可提神,饮后夜不能睡,所以称“不夜侯”。


  04、余甘氏


  余甘氏,是古人对茶的另一种拟人戏称。


  茶水饮之甘甜可口,喝完更是唇齿留香,余味缠绵,故得此称。


  “余甘氏”的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》:


  “世称橄榄为馀甘子,亦称茶为馀甘子。


  因易一字,改称茶为馀甘氏,免含混故也。”


  余甘氏之名,使人听来也是回味无穷。


  05、苦口师


  苦口师,是对茶的拟人戏称。


  浓茶苦口,故称苦口师。


  泡一杯浓茶,轻轻啜一口,微微苦涩盈满口,而细啜便觉苦尽甘来。


  “苦口师”这一比喻用的甚妙,茶如人生之师,从中喝出哲理、品出道来,亦是件不简单的事。


  06、仙芽


  仙芽,对茶的美称。


  清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:


  “海扇占春信,仙芽问五夷。”


  仙家才有的嫩芽饮品,听着就想尝尝鲜!


  07、玉爪


  对茶的美称。因茶泡开如鸟爪,故称玉爪。


  宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:


  “蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”


  此外还有类似凤爪之类的比喻,如欧阳修称赞双井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如凤爪”。


  08、鸟嘴


  对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴,故称鸟嘴。


  唐郑谷《峡中尝茶》:


  “吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”


  09、鸡苏佛


  对茶的喻称。鸡苏原为一种植物,其叶淡香,以此喻茶为“鸡苏佛”。



  10、茶枪


  对茶的喻称。茶未展开时似枪,故称茶枪。


  11、茶旗


  对茶的喻称。


  与上面的“茶枪”相对,是茶叶冲泡后的样子。


  茶叶泡开后茶的嫩叶展开的芽如一面面小旗,故称茶旗。


  这一比喻,听起来使人精神抖擞,意气风发!


  12、荈本


  荈(chuǎn)本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比较成熟的茶叶。


  因为采摘时间晚,所以又被称为老茶,即茶的老叶,后来粗茶泛指茶。


  俗话说,美酒不如粗茶数盏,粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满,喝起来也是美的。


  13、雀舌


  对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头,故称雀舌。


  爱饮茶的清乾隆帝,游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶,他有首茶诗《观采茶作歌》,就出现了雀舌这一雅喻,雀鹰放在一起了:


  “倾筐雀舌还鹰爪。”


  14、瑞草魁


  对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。


  唐杜牧《题茶山》:


  “山实东吴秀,茶称瑞草魁。”


  15、清风使


  据《清异录》载,五代十国时,有人即称茶为清风使,卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后,“惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处,玉川子,乘此清风欲归去”之句。


  16、荼


  古代用得最多的表示茶的字。


  “荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》“谁谓荼苦,其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶,学者推考说法不一。


  东汉许慎在《说文解字》中也说:“荼,苦茶也。”由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高,茶的文字的使用频率也越来越高。



  17、先春


  茶的异名;犹早春;子夜歌。出自《走笔谢孟谏议寄新茶》。也指早茶的意思,早春新长出的嫩芽,幼嫩而有生命力。


  18、清友


  茶对于古人而言,茶之于茶人而言,如同挚友一般,清新不俗。


  宋代苏易简《文房四谱》有语:


  “叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也”;


  唐代姚合品茶诗云:


  “竹里延清友,迎风坐夕阳”。


  19、愁草


  唐朝的温庭筠曾在《西陵道士茶歌》中写道:


  乳窦溅溅通石脉,滤尘愁草春光色。


  诗人在这里将“愁草”喻为茶叶,茶叶因时因景或因作者心境而产生了不同的名称,实为有趣。



  20、涤烦子


  顾名思义就是洗去内心的烦忧。赋予了茶一些禅意。


  唐代《唐国史补》中有记载:


  “常鲁公随使西番,烹茶帐中。赞普问:‘何物?’曰:‘涤烦疗渴,所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”


  唐代施肩吾写诗赞咏:


  “茶为涤烦子,酒为忘忧君。”


  茶文化博大精深,雅趣横生。古有“古人八大雅事,琴棋书画诗酒花茶”;今有“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。


  茶亦是俗物亦是雅物,从古至今,茶一直是生活中不可缺少的一部分,无论如何忙碌,手边总要有一盏茶,除了解渴,还可以暖心。


  光阴如茶,喝了一杯好茶,就喝了满腹的诗书。


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