分享好友 筑思想首页 频道列表

刘春喜:豆香四溢 守护传承工艺

2023-11-28 14:22央视网18799

  “清溪豆腐”产自福建光泽县清溪村,该村出产的黄豆蛋白质含量高,水源于武夷山国家森林公园甘甜可口,再沿袭传统加工技艺,制成的豆腐鲜嫩可口、豆香飘逸。四百多年来,逢年过节,亦或是“夫人庙会”,清溪村家家家户户都有做豆腐的习俗,已成为当地有名的“非遗”文化。


  如今,当地为了保护清溪豆腐制作技艺,申请获批了第八批县级非物质文化遗产,并开发出了水豆腐、油豆腐、漾豆腐、霉豆腐等多款豆腐延伸制品,深受食客青睐。


反对 0
举报 0
评论 0
其他更多
推荐更多
我来说两句
抢沙发