韩文公祠是潮州地区重要的文化坐标，为宋代潮州通判陈佐尧创建，元祐五年知州王涤重修，并托苏轼写下了传世名篇《潮州韩文公庙碑》。淳熙十六年，知州丁允元将韩祠迁自东山，至今历八百年无他徙（曾楚楠《韩愈在潮州》）。韩文公祠历代有多次修缮，规模最大的一次是光绪十三年，至今韩祠的主体建筑，便是保持了当时的规模和布局。
韩愈与潮州的渊源
元和十四年（819年），韩愈因谏迎佛骨触怒了唐宪宗，几乎被杀，后因裴度救援被贬为潮州刺史。经过两个月的颠簸，韩愈到达当时偏远落后、文教不兴的潮州。
韩愈上任后立即视察农业生产，释放豪强掠取的奴婢，建立一批学堂,大兴文化教育。八个月后，韩愈调离潮州，韩愈治潮时间虽短，却影响潮州千年。他驱鳄释奴，兴教延学，潮州从此文风兴盛，人才辈出。
韩文公祠是为纪念韩愈而建，始建于北宋咸平二年（999年）。韩祠广场放着一本翻开的大书，由白石雕刻而成，上刻韩愈《劝学解》中的名言:“业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随”。走上斜坡是韩祠正门，由一座高大的牌坊构成。
从韩祠正门进去是条石板路，路的尽头有51级台阶与半山腰的祠堂相连，韩愈到潮州时的年龄正是51岁。
主祠
堂内供韩愈及侍从李万和张千的塑像，四壁上有历代文人名士所留的碑刻40面，皆是写韩愈治潮、韩祠以及歌颂韩愈的诗文。
正殿左侧有碑刻“功不在禹下”，这句话本出自韩愈的文章在古代神权、皇权的双重压抑下，他认为治人的思想比治水还艰难，用此称赞孟子传播儒家思想的功绩不比大禹治水低，后人反过来引用他的话来赞颂他。
祠分前后两进，后进比前进高2.5米，两侧由通廊连接。主体建筑大殿，单檐歇山顶，嵌瓷纹饰屋脊，抬梁式和穿斗式相结合木构架。整体建筑风格古朴典雅，肃穆端庄，融合了潮式、广式的建筑风格。
天水园
天水园中的"韩公别赵子"雕像，两米多高。赵德，韩愈好友、海阳进士、唐宋潮州八贤之一。韩愈赞赏赵德“沉雅专静，颇通经，有文章，能知先王之道，论说且排异端而尊孔子，可以为师矣。”因而推荐赵德为潮州摄海阳县尉，在韩愈被调离潮州时，赵德前来送别，二人恩义难舍，依依惜别。
侍郎阁
祠堂后面是侍郎阁，影壁上题“吾潮导师”。
1988年，原侍郎亭旧址又新建了“侍郎阁”（韩愈曾任刑部侍郎，人称“韩侍郎”），占地328平方米，系双层垂檐建筑。其下层为展览厅，上层辟为“韩愈纪念馆”，阁前石砌平台正中有2米多高的韩愈平身石像1尊。
侍郎阁前韩文公的半身雕像正面对古城，好像一直在关注着潮州，从未离开过。
侍郎阁前远眺潮州城，韩江、广济桥、城楼等景色尽收眼底。
在潮州人心中，韩愈的地位无人可代，他们改鳄江为韩江，东山为韩山，正是“半城江山皆姓韩”。
