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《茶经》中的水器

2024-09-24 09:38鉴文览艺11481陈明双

  水器,储水之器,可存泉留雪,亦可以涤荡器物。


  原文:


  水方,以椆木、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。


  唐人以水方存储生水。


  漉水囊,若常用者,其格以生铜铸之,以备水湿,无有苔秽腥涩意,以熟铜苔秽,铁腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜。其囊织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,纽翠钿以缀之。又作绿油囊以贮之。圆径五寸,柄一寸五分。


  这一段提到器物有漉水嚢以及绿油囊,一个是滤器,过滤生水;另一个是储水器,储存处理好的生水。


  瓢,一曰牺杓,剖瓠为之,或刊木为之。晋舍人杜育《荈赋》云:“酌之以瓠。”瓠,瓢也,口阔,胫薄,柄短。永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士云:“吾丹丘子,祈子他日瓯牺之余,乞相遗也。”牺,木杓也,今常用以梨木为之。


  瓢以及木勺都是用来取水的器物。


宋本《萧翼赚兰亭》中的木勺


宋《文会图》中的木勺


  熟盂以贮熟水,或瓷,或沙,受二升。


  熟盂储存熟水,我们现在熟悉的汤瓶,注子一类亦是此类功用。


  札,缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之,或截竹束而管之,若巨笔形。


  这是涤器,用来刷洗器物,也是宋代斗茶要使用的茶筅前身。


南宋《撵茶图》中的茶筅


  涤方,以贮涤洗之余,用楸木合之,制如水方,受八升。


  储存洗涤之水。


  滓方,以集诸滓,制如涤方,处五升。


  储存残渣。


  巾:以布为之。长二尺,作二枚,互用之,以洁诸器。


  用以清洁器物上的水渍。


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