饮茶有茶趣，中华饮茶文化源远流长，爱茶、懂茶人士数不胜数，品饮过程中许多趣味性的典故流传至今。
中华历史上，有一位极其爱茶的皇帝，那就是乾隆。乾隆是一个爱茶之人，对于茶的热爱完全不逊于他的其他爱好，无论是从茶的本身，用茶开展的政治活动，到他对泡茶之水的讲究，真真是做到了“君不可一日无茶”。
乾隆退位当太上皇之时，有大臣进言“国不可一日无君”，乾隆回复他说，“君不可一日无茶”。这既展现了天子的幽默机智，也反映出乾隆对茶的喜爱。
本期将向您介绍乾隆皇帝与茶的一件趣事——扣手礼。
乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，与随从在附近一家茶馆坐下歇脚。茶馆伙计先端上茶碗，随着退后，离桌几步远，拿起大铜壶朝碗里冲茶，只见茶水犹如一条白练自空而降，不偏不倚，不溅不洒地冲进碗里。乾隆好奇，忍不住走上前，从伙计手里拿过大铜壶，也站在几步开外，学伙计的样子，向其余的茶碗里冲茶。随从见皇上为自己冲茶，吓得想跪下叩恩，可又怕暴露了乾隆的身份，窘急之下，于是纷纷屈起手指，“笃笃笃”不停地在桌子上叩击。事后，乾隆不解地问随从：“你们为什么用手指叩击桌子？”随从们答道：“万岁爷给奴才倒茶，万不敢当，以手指叩击桌子，既可以避免泄漏皇上身份，也是代表叩头致谢也。”以后，民间也开始以手指叩桌的谢礼风尚。
现代的扣手礼具体是怎样的呢？怎样使用才是得体的呢？
晚辈给长辈行扣手礼
当长辈给晚辈倒茶时，晚辈需要将五指全部攒起，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下。
同辈份人行扣手礼
当朋友、平辈分相近年龄段互相敬茶时，需要将食指和中指并拢，在桌面上轻敲三下回礼。
长辈给晚辈行扣手礼
长辈可以用一只指头在茶具边缘敲击一下，代表尊重。或是，倘若老人遇上较为喜欢、欣赏的后辈，可以用中指在茶具边缘敲击三下，表示喜欢、赞赏。
很多人认为这个礼节太过复杂，甚至没有必要。但是茶桌上使用“扣手礼”是一种充满仪式感和礼节的行为，体现的是我们礼仪之邦的内涵。小编觉得茶桌使用扣手礼还是很必要的，大家快快用起来吧~
