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台州——糯叽叽的美食天堂

2022-08-30 09:26临海文化和旅游15569

  近日,“台州糯叽叽的天堂”忽然“空降”微博热搜榜单,更是以超高的阅读量快速登上台州同城榜第一位。软软糯糯的梅花糕、豆沙馅的乌饭麻糍、疯狂加醋的豆面碎、临海阿婆的麦饼、糯叽叽的桔红糕……隔着屏幕都忍不住流口水。


  但其实被誉为“小吃王国”的临海,糯叽叽的美味可不止这些哦。实地来一趟呗,解锁更多更好吃的临海风味~


梅花糕


  一份梅花糕,足以成为你奔向临海的理由!现点现做现吃的糕点,蓬松软糯,流心的红糖弥漫在嘴里,甜蜜从舌尖蔓延到心底。


海苔饼


  海苔饼,越嚼越香的一款糯叽叽小吃。现烤出炉的海苔饼,饼皮酥脆到掉渣,但是内里的海苔馅却是软软糯糯的,细细咀嚼,感受浓郁的海苔味充斥整个口腔。


乌饭麻糍


  以糯米为食材的乌饭麻糍,绝对是“糯叽叽”最经典的代表。乌饭叶的加入,不仅使它颜色更漂亮,口味也变得更清爽。最后铺上甜豆沙利落一卷,每一口都超满足。


炒麻糍


  临海麻糍,可甜亦可咸。糯米蒸熟反复捶打至不见米粒,成型后的麻糍干净白皙,柔韧却不黏牙,切成小块在锅里煎至微焦,再和瘦肉青菜等配菜炒香入味,饱腹感十足。


炊圆


  炊圆一般在早餐桌上出现的频率较高,糯米粉制作而成的外皮,包裹着鲜嫩饱满的肉馅,不疾不徐的早餐时间,一口一口慢慢享受它在舌尖绽放的鲜美。


豆面碎


  豆面碎,比粉丝略粗一些,是临海本地的一种特色食物,在油香馥郁的汤底中煮熟煮透,每一根都吸饱了汤汁,顺滑弹牙,咸香软糯。


麦饼


  麦饼,是浙江省特色传统小吃之一,其中台州地区正是以临海麦饼为代表。小麦粉加水揉成面团,充分醒面至足够柔韧,这便是麦饼不加一勺糯米粉却糯叽叽的关键。猪肉麦饼、洋芋头麦饼、菜干麦饼、冷饭咸菜麦饼、蛋肉麦饼等,每一款都超赞。


糯米金团


  糯米金团,来自桃渚古城的美味,传说戚继光在台抗倭期间,古城百姓将自家珍藏的糯米粉加豆沙做成团,用以慰劳将士伤员。金团的“金”则源自外层包裹着的松花粉。


番薯庆糕


  番薯庆糕是临海市尤溪镇的特色小吃,选材天然,做法简便。农家番薯磨成末,与糯米粉、红糖拌匀,再以葡萄干、芝麻、桂花加以点缀,放入锅内大火蒸熟即成。这道糕点不仅松软甜糯,还带有饱满的番薯味,值得一试。


桔红糕


  玲珑可爱的桔红糕,谁又能拒绝它呢?小小一颗,晶莹如玉,中间还有一个小红点。蒸熟的糯米粉+薄荷油+白糖粉手工反复揉搓成糯米长条,用剪刀剪切成均匀大小的颗粒,糯糯的,甜甜的,一口一个。


泡虾


  泡虾是一款油炸小吃,表层松脆喷香,内里软糯Q弹。别看泡虾个头不大,拿在手里却沉甸甸的,有菜有虾有肉有蛋,一口咬下去,满满都是料。(部分图片来源:@台州府城、@桃江先锋、@临海青年、@临海尤溪)


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