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韦洁群:六堡茶国家级非遗传承人

2024-04-09 11:31懂茶帝10173

  六堡茶,是广西梧州的看家好茶,在茶叶贸易盛行的清朝,早于清嘉庆年间,就以独特的槟榔香位列24大名茶之一。


  至清同治十三年(公元1874年),《苍梧县志》也有“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳”的明确记载。


  独具槟榔香的六堡茶,也曾借由“茶船古道”运抵东南亚,成为海上丝绸之路之路的重要商品之一,并一度成为著名的“侨销茶”。


  直到现在,六堡茶依然是东南亚常见的茶饮。近年来六堡茶也凭借着“红浓陈醇”的独特品质,逐渐进入大众品饮圈。而在今日的六堡茶界,一定绕不开一个人——韦洁群老师。


  韦洁群,是目前仅有的一位六堡茶制作技艺国家级非遗传承人,中国制茶大师、广西梧州苍梧县六堡镇黑石山茶厂技术总监。


  择一事、终一生的洁群老师平生只做一件事,那就是传承六堡茶制作技艺!她自16岁起便进入当初的六堡茶公社学艺,事茶至今已满50年。


  如今已逾花甲之年的韦洁群老师,放弃了闲适安稳的退休生活,凭借着一腔对传统六堡茶的深情厚谊,仍然坚守在传承六堡茶的前线。


  韦老师身体力行地让“非遗六堡茶制作技艺”传承下去,在制作上严格把控每一道工序,致力于“不辜负每一杯手工六堡茶”。


  传统工艺六堡茶历史悠久,发展至今制作技艺也臻于完善,分采青、晾青、炒青、揉捻、堆闷发酵、复揉、烘干、挑拣、蒸或不蒸、存放十道工序。


  现如今,由韦洁群和石濡菲老师联合监制的黑石山茶厂,已入选国家级非物质文化遗产“六堡茶制作技艺”生产性保护示范基地。


  但事茶多年,也并非是一帆风顺的!在上世纪90年代,韦老师也曾面临手工精心制成的六堡茶没有销路的困境。正所谓:茶香也怕巷子深!


  为了打破这一局面,匠心茶人韦洁群老师也多次尝试了携带茶品去各地参展,往往花了巨额参展费、差旅费,奔波一趟却也没有打开六堡茶的销路。


  “最困难的一次参展,甚至连一两茶都卖不出去……”做茶不易,时至今日,韦老师回忆起当初的艰难时光,依然满怀意难平。


  纵然,现在的六堡茶形势颇有好转,越来越多的人入坑越陈越佳的六堡茶,韦老师始终秉持匠心,注重工艺、仓储、品质三个要素!只有工艺过关、后期仓储好,方能成就好品质六堡茶!不妨查看以下视频听听韦老师怎么说?


  眼下正值六堡茶春茶上市之际,小懂也奔袭千里拜访了匠心制茶的韦洁群老师,参观了六堡春茶采茶制茶之余,也为大家臻选了一批精品六堡茶。


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