历史上我们形成窑系应该是在宋代，此前的陶瓷还处在发展期，只是到了北宋我国瓷器发展才进入了鼎盛阶段。北宋时期的中国陶瓷发展为我们陶瓷史谱写了光辉的篇章。真可谓百花盛开，群芳斗艳，名窑迭出，窑系纷成。
6、龙泉窑系：龙泉窑创烧于北宋早期，继承越窑、瓯窑和婺州窑的传统，集三家之长，烧造出釉色纯正，造型优美的青瓷。到南宋时已达鼎盛，尤以梅子青和粉青称雄一时。南宋时应皇宫贵族需要，也烧造仿官窑产品。梅子青釉有同汝窑釉色类似的美感，釉质浑厚如玉，色如翡翠，又似蓝空映照下的淡绿湖水。然而由于梅子青釉烧造工艺极为复杂，要多次挂釉，多次烧成，又要白胎映衬，才能达到理想的效果。这种名贵的产品，仅南宋烧造，传世甚少，愈加珍贵。元明两代仿烧不断，直到清朝康熙年间才全部废止。
7、景德镇青白瓷系，以江西景德镇为代表，形成于宋代，主要窑口还有江西南丰白舍窑、吉安永和镇窑、安徽繁昌窑、广东潮安窑、福建德化窑、泉州碗乡窑等，烧制青白瓷的瓷窑体系。
青白瓷釉色青中显白，白中泛青，亦称“影青”，是景德镇首创烧制出的一种独特风格的瓷器。装饰以刻花、印花为主。纹饰题材有花卉、飞凤、水波纹等。器形有盒、碗、盘、壶、瓶、枕、炉等
8、建窑本来是江南地区的一处民间瓷窑，北宋晚期由于上层社会斗茶的特殊需要，才开始烧制专供宫廷用的黑盏。建窑瓷器的胎土含铁量高，故胎色多呈浅黑色或深褐色，文献上称之为“乌泥建”、“黑建”或“紫建”，胎体较厚，胎质坚密。茶盏里外挂釉，釉层很厚，乌黑晶亮，玻璃化程度高，流淌严重，有的流过圈足，出窑后要将过长的流釉敲掉，否则圈足会高低不平。
黑釉原本不是讨人喜欢的颜色，但聪明的窑工们经过了无数次的反复实践，利用釉中所含的氧化金属的呈色原理和窑温火焰的机理，烧出了富有变化的结晶釉或窑变花釉。如玳瑁，有的在黑色釉地上呈现出条状和油滴状结晶，此外在黑釉上用刻花、划花、剔花、印花装饰技法予以美化；有的釉面呈条状结晶纹，细如兔毛，世称“兔毫盏”，兔毫有黄、白两色，称金毫、银毫；也有呈油滴状结晶，因酷似某种尽善尽美的羽毛而被称为鹧鸪斑；还有极少数窑变花釉，会在不规则的油滴周围形成窑变蓝色，器底刻“进盏”、“供御”字铭，在日本被称为“天目釉”，尤为珍贵。
相传：当时浙江天目山一带佛寺林立，日本僧人多以至此留学为荣，回国时许多人携带寺庙中使用的建窑黑釉盏，一时间这种黑釉盏在日本成为时尚。建窑系产品除大部分为茶盏外，另有少量钵、玉壶春瓶、小罐、小壶等。
建阳窑系包括四川、山西、河北、河南、浙江等地的一些窑口，其中：四川、山西等地的瓷窑烧制兔毫盏，但数量不多；河北定窑和磁州窑、河南鹤壁集窑、山西临汾窑都烧制结晶点大小不一的油滴盏；浙江金华地区的武义窑也曾发现窑变花品种。
9、越窑系，越窑是中国古代南方青瓷窑。越快越好√窑所在地主要在今浙江省上虞、余姚、慈溪、宁波等地。因这一带古属越州，故名。生产年代自东汉至宋。唐朝是越窑工艺最精湛时期，居全国之冠。隋、初唐继承南朝风格，生产碗、盘、盘口四系壶、四耳罐、鸡头壶等产品。盛唐以后产品精美，赢得声誉。产品都做得很规整，一丝不苟。常将口沿做成花口、荷叶口、葵口，底部加宽，作成玉璧形、玉环形或多曲结构，十分美观。
胎体为灰胎，细腻坚致；釉为青釉，晶莹滋润，如玉似冰。唐朝文学家陆羽，在所著《茶经》中评价全国各地生产的茶碗，将越窑产品排在首位。许多文人还在作品中称颂越窑瓷器，如陆龟蒙的《秘色越器》，施肩吾的《蜀茗词》，顾况的《茶赋》。表现出越窑青瓷的秀雅。
越窑自东汉开始生产，经三国、两晋、南朝、唐，一直到宋，延续千余年，经历了创造、成熟、发展、繁荣和衰落几个大的段落，它是我国南方青瓷生产的重要产地，在国内外享有盛誉。越窑之名，最早见于唐代，陆羽在《茶经》中说：“越瓷类玉越瓷类冰”。
唐代通常以所在州名命名瓷窑。当时，越窑的主要窑场在越州的余姚、上虞一带。因此越窑是指坐落在唐代天宝年间越州辖区（会稽、山阴、诸暨、余姚、剡县、萧山、上虞七县）内的窑场，以出产类玉似冰的青瓷而着称，超出这个范围的浙江其它地区的窑场，尽管生产越窑风格的青瓷，但不能称之为越窑，而只能为越窑系窑场。
10、长沙窑系，在学术界，把长沙窑作为一个窑系来分析的很少，其实，以长沙窑的个性特色以及他的历史影响力，再加上他的烧造时间和规模，把他作为一个独立的窑系来看是实至名归的。从陶瓷发展史来看，长沙窑虽不是釉下彩绘技法的首创者，但却是将这一技法发挥得玲离尽致的首个瓷窑，长沙窑瓷器也因此在唐代诸瓷窑中独树一帜。它从早期单一的釉下褐彩，逐渐发展成后来的釉下褐、绿、红彩，釉下褐、蓝彩，使图案的表现力进一步增强。
长沙窑的釉下彩绘纹饰很丰富，有花草、花鸟、人物、动物、建筑等，其中以花草类最为多见，其次是花鸟类。鸟类以雀鸟最为多见，其次是雁、长尾鸟、凤凰、鹭鸶、仙鹤等。鸟的姿态各异，有的展翅飞翔，有的跳跃于草丛间，有的独立栖息，但均羽翼丰满，神态生动，显示出长沙窑工匠对生活的细致观察和娴熟的绘画技巧。除此之外，长沙窑还有大量的诗词警句类的瓷器，这些为后人研究唐宋时期的乡风民俗提供了绝好的素材。
