鸡肉常常被用做各种小吃的食材，它不但肉质细腻，味道鲜美，营养还很丰富，所以它备受美食达人的追捧和喜爱。今天，就带大家去看看那些收录在中华名小吃名录下的5种鸡类美食，都是各地的招牌，全部吃过的是美食家！
河南小吃-道口烧鸡
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝。极具食疗和保健功能。
山东小吃-黄焖鸡
黄焖鸡是山东特色美食小吃，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。大街小巷也随处可见大大小小的黄焖鸡米饭馆子，因为那浓郁的汤汁非常的美味，浇上米饭之后，那就更加的香了，吃了之后让人久久不能忘怀。
黑龙江小吃-哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味，是东北的一种特色小吃。而熏鸡与烤鸡区别在于：传统烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，鸡肉受热不均匀；而熏鸡不同，其因受到五香五味的气味熏陶，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
四川小吃-棒棒鸡
棒棒鸡是川菜中的凉菜，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。
上海小吃-小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海地区传统小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。食用鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长、0.6厘米宽的块儿，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。
