第一次发掘后，研究人员对酒的成分，特别是酒中的残渣，进行了化学成份分析。分析结果显示，酒罐内的酒被加入了松节油、香柏油、蜂蜜等不同的植物香料，使酒具有了不同的口味。伴随着2015年的考古挖掘，他们发现了4个相连且装满酒罐的房间，房间有通向其它建筑物的走道，走道两侧排列壁柜，其中放满了酒罐。
通过对4个房间每一个酒罐的分析，其结果显示，第一个房间中每个酒罐中都装了酒，其他房间的酒罐有的用来装酒，有的是用来储存香料，还有的罐子已经被洗的很干净，没有酒。因而他们认为这4间房间的功能是不同的，迦南宫内不但储存成品酒，也有酒窖。这也是首次在一座宫殿内发现青铜时代中期的酒窖。
UniversityofHaifa的Yasur-Landau教授是该项目的负责人之一，据他介绍：在上一季的发掘中除了发现酒罐外，还发现了绵羊、山羊的遗存，加上本季酒窖的发现，说明当权者为了加强其统治，常举办盛大的宴会来款待各阶层的权贵。这类宴会，为了使客人能喝到高品质的酒，一般是酒勾兑好后立刻送给客人饮用，因此才建了这个酒窖。
根据Ugaritic古文件的推算，这些酒窖中的酒至少价值1，900shekels(古希伯来或巴比伦的衡量单位)，这是一大笔钱，在当时足以购买三膄商船，而普通劳动者要工作150年才能挣到这笔钱。
（来源：湖南考古）
