宋代对于茶礼，对于文雅风尚到底追求到什么程度？
除了宋徽宗著下《大观茶论》，在宋代科举中或许也能窥见一二。
宋代科举实行“锁院”制度，考生们禁锢于贡院50余日，既是改变命运的50日，也是50日的高压牢笼。
锁院中的“茶礼”，不仅是礼仪，也是维系考生生理与精神平衡的核心媒介。考生们每日“晨昏二茶”，晨茶提神，唤醒昏沉神志，昏茶安神，缓解应试焦虑。
茶汤由官窑青瓷盛装，象征“器以载道”；茶渣需集中掩埋于贡院“净地”，违者以“亵渎斯文”论罪。
那茶汤的滋味，分明浸透了士子的忐忑与希冀。
晨昏二茶时，需举行奉茶仪式。考生躬身接盏，双臂需低于耳垂，盏不得过肩。此为以体正心”的儒家训诫。
茶具的形制亦隐含秩序：青瓷茶盏素朴无纹，呼应“清廉俭德”的士人价值观；而茶汤分配由巡茶吏严格监控，七分满为常态，满盏则暗含考场异动警示。
巡茶使是宋朝特有制度，与“巡查使”相近。该职位多为退休的翰林兼任，负责防止作弊与教化学生。
他们是暗处的猎鹰：翻检茶盏内壁是否暗藏夹带，审视茶托夹层可有玄机；观察分茶深浅，七分满意为“平安无事”，满盏则成“事有蹊跷”的暗号。
也是仪态的判官：接盏需双手高举过肩，肩线不得越耳；饮时不得有声，茶碗不离案几。若谁手颤如筛糠或饮如牛汲水，卷宗上立时便添一笔“心浮气躁”——科举场上的品行考评，便在杯盏起落间定下乾坤。
宋代的医书上，也有着对茶礼道德的规劝。
烟雾缭绕的宋代贡院，空气中弥漫的不仅是茶香，更有一股无形的、令人屏息的压力。
医官们熟读《太平圣惠方》，皆知茶性本寒，能“醒昏聩，涤浊扬清”，是提神醒脑、舒缓焦虑的良方。
然而，当这寻常药草汁液注入贡院的青瓷官盏，其本真的药理便被一双无形的手悄然篡改。
朝廷的谕令与考官的宣讲，日复一日地在狭窄的号舍间回响。晨起那碗浓得发苦的提神茶，不再仅仅是驱赶睡意的汤药。监考官肃立在旁，目光如炬，宣称此乃“皇恩浩荡，特赐醒志之汤”，意在“唤醒尔等济世安民之宏愿”。
令人匪夷所思的是，寻常茶渣，在贡院中也仿佛成为了神圣的代言。
每每喝完茶，考生们需小心翼翼，将其恭敬地捧至贡院深处指定的“净地”，如埋藏珍宝般深深掩埋。
若有疏忽，随意丢弃，便是触犯“亵渎斯文”之大忌，轻则招致申斥，重则前程尽毁。角落里供奉着的粗陶茶碗，亦不再是简陋器皿，而被赋予了“清廉俭德”的象征意义，无声地提醒着士子们应恪守的品格。
于是，在这弥漫着茶香的封闭牢笼里，文人的精神世界被悄然重塑。每一次躬身接茶，每一次无声啜饮，每一次对茶渣的顶礼膜拜，都像一把无形的刻刀，日复一日地雕琢着他们的身姿与心性。
苦茶的滋味，不再仅仅是舌尖的感受，更成了“苦其心志，劳其筋骨”这一圣贤箴言的强制注脚。药香弥漫处，无形的道德枷锁已然铸成，紧紧缚住了贡院中每一个渴望跃龙门的身影。
宋朝的茶，既有着风雅，也有着懦儒；有着雅志，也有着滑稽。
一盏贡茶，半部科举沉浮录。
当茶寄托着文化，呈现的是从物质需要上升到精神文明的一种斑斓的美好。但对于任何一种文化来说，过度诠释都是大忌。
晨昏二茶，如果用作放松神志，便是雅事，可带上了规矩的枷锁，那便成了滑稽的做作了。
