中国人好茶，可追溯到上古时期“炎帝尝百草”，伴随着茶而生的，就是各大的茶皿器具。茶具在历代所扮演的角色和身份都会有所差异，其中以“建盏”为例，曾在宋朝称霸一时，为帝王所代言的流行茶具。
宋代 建窑金兔毫盏
观复博物馆藏
然而，极少有人知道的是，“建盏”中的“盏”究竟是什么含义？
事实上，茶与酒在中国的社会文化中，具有同样重要的地位。然而，在遥远的古代，茶并没有占据主流位置时，喝茶所使用的器皿往往与酒皿、食物器皿混为使用。
自进入秦汉之后，茶的地位越发提高，才逐渐所形成自己的器皿。到了唐代，饮茶越来越普遍，逐渐盛行，形成风俗习惯。
银质茶具一套 唐代
法门寺地宫出土
著名茶学专家陆羽编著的《茶经》问世，更是引领世人注重饮茶情趣，茶道内涵，从此喝茶愈发讲究，也愈发成为日常，也对茶器有了讲究。当时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”。
由于宋朝以前的煮茶技以煎茶为主，讲求的是茶汤的色泽与变化，为此茶皿发展得口径越来越大、越来越矮小，所谓宽汤浅碗，此时饮茶的器皿，在今人看来更像是喝酒的。
而这个“盏”字，从“戋”字边，代表少而小，配以“皿”字，就是不深的碗的意思。时至今日，许多从“戋”字的汉字，都有这个字原本的一些意思，比如“浅”是不深、“贱”是不值钱、“栈”指歇脚的小店。
由于古时候的油灯造型就像茶盏一样（其实应该是茶盏和油灯一样），所以即便今天使用了电力，中国人描述灯的量词依然是“一盏灯”，从“戋”的字义中，一脉相承。
陶灯汉代
北京故宫博物院藏
复杂的纹路，绚丽的色彩，多变的纹理，都为建盏在“残酷”的茶具竞争中谋得一席之位，甚至让当时的工匠绞尽脑汁，使它呈现出星空般的色彩。
而这，不过是唐宋人饮茶里的其中一件小事。那么当时，祖先们饮茶需要多少今天人无法想象的复杂工具？又需要多久才能磨练出泡好一杯茶的功夫？
