关于上面的回答我补充一下吧，“三礼”包括了《礼记》《仪礼》《周礼》。
我只是业余爱好古代礼仪的，不是专业研究，如果想知道整个发展历程可以找些书来看，很多书名都带着“传统礼仪”字样的。我看过的就是中华书局的普及系列还有彭林教授的书。
你提到影视礼仪，现在我比较欣慰的就是很多剧组都会请礼仪指导，像《芈月传》《甄嬛传》《琅琊榜》，他们请的都是张晓龙（温太医）的礼仪指导团队，现在等于是专门做影视礼仪指导。
看过张晓龙的访谈，觉得很赞同，即便是传统礼仪，但毕竟是放到现在的影视作品，要有观赏性、为剧情服务，不然会很累赘，起码要让大家接受得了。所以即便有指导，也不可能完全按照传统，肯定有改编，有发展，严格来说很多都不是真正的。反正这点我还是可以接受的，毕竟时代在变，毕竟这也是有尊重历史的。