作为一个唐朝贵族大官家的女主人，要撑门du面摆酒席请客，可不是光会端一堆食物上桌就能过关的。其实现在也一样，如果您家里请客，只顾摆上一道又一道山珍海味，客人们埋头狂吃相互不搭理，那气氛也好不到哪儿去，日后人们说起来对这次Party不会给什么好评价。
要活跃气氛的话，古今通例，大都得依靠“喝酒”和“劝酒”。
好啦，你的大官丈夫的同事好友们到齐，一群贵族爷们儿坐在您家宴会厅里，水果点心摆上桌，酒坛酒勺抬进场，一道道大菜依次捧入，您这个女主人现在应该开口说什么了呢？
“各位郎君吃好喝好，奴家告退。”
其实吧，这种情况发生的概率还真是挺大。因为按照儒家礼法，成年男女不同席，越是身份高贵、地位尊崇的贵族妇女，越不应该在公开场合露面。盛装出席，向男客们行个礼隔空敬一杯酒，已经算是女主人给面子了。正经来说，只有在宴请女宾（各贵族家夫人、小娘子）时，女主人才会在酒席上从头坐到尾而且掌控活动过程。
不过呢，凡事都有例外，而且在唐朝这个风气比较开放的社会里，“例外”还会悄没声地变成“常见”。良家妇女参加男性宴会，固然可能会被视为“有失身份”（原因下面再讲），也有可能被理解为主人家“不见外”，拿客人都当自家人，所以没必要让女眷回避。这其间的微妙分寸感，只有当事人双方自己体会和掌握了。
在不那么讲究礼法的阶层里，比如平民奴婢之类的，男女同席共饮就更常见了。所以无论您穿越成什么身份的唐朝人，掌握“劝酒的艺术”都是一门必不可少的技能。回想一下您在现代社会里的见闻经历，您打算怎么劝唐朝人喝酒呢？端起杯子来先给自己满上，摇头晃脑自我感觉良好地向对方说： “感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。” 还是豪气冲天地大声嚷嚷：“一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。哎哟！”
这最后一个“哎哟”，大概是哪位客人实在忍不下去，抄起什么砸了您一家伙，这样人们就有借口一拥而上，把这个丢人现眼的主妇给拖下去了。
唐朝人劝酒有很多种方式，文雅的、欢快的、热烈的、豪迈奔放的，但是这种自言自语的粗俗劝酒歌您还是最好别拿出来献丑了。唐朝人一般用“行酒令”的方式来劝酒，这是一种非常流行时尚也非常重要的文化活动，大家都很重视，系统理论也很多。
就先说这“行酒令”的组织机构和人员设置吧，您以为一大堆乌合之众坐一起开喝就行了？才不是呢，至少要设三个管理人员，分别叫“明府”“律录事”和“觥录事”。