砖雕是在一定的器型内布置一个或一组恰当的纹饰，既要考虑砖雕本身的精美，又要考虑整个建筑的和谐统一。因此，无论是题材还是技法都要力求完美。
砖雕一般是先烧后刻。选细泥和水搅拌，过池沉淀后排水取泥，做成砖坯阴干人窑，掌握好火候和浇水分寸。砖色以青灰最好，太脆易进，太嫩易碎。砖制成后，经“打坯”、“出细”两道工序完成。所谓“打坯”就是通过构思凿出画面轮廓、层次，使物象定位；所谓“出细”就是精雕细刻。砖雕是一项集技术性、艺术性于一身的综合工艺，对匠人的经验、修养要求都非常高。砖雕雕刻技法有浅浮雕、高浮雕、透雕、圆雕等，刀法有圆刀、平刀、直刀、斜刀等。
砖雕图案的题材相当广泛。以人物为主的，内容包括神话传说、戏曲图谱、民间故事和习俗等；以花鸟、动物为主的有梅兰竹菊、荷、石榴、蔬果、狮、象、麒麟、蝙蝠、鱼、雁等。